چند سالی هست که وامنان نماد و مترادف زعفران و آزادشهر نیز از مهمترین مراکز تولید زعفران نه تنها در استان گلستان بلکه در کشور شناخته می‌شود. با پایان کشت در شهریور ماه و با شروع پاییز، زعفران‌کاران کم‌کم آماده برداشت زعفران می‌شوند. هوای سرد پاییز باعث ظهور گل‌های زیبای بنفش رنگ با کلاله‌های سرخ و گرانقیمت می‌شود، محصولی به نام طلای سرخ یا زعفران. پیاز زعفران برای تولید گل نیاز به سرمای پاییز دارد. امسال، سرمای زودرس نوید ظهور زودتر گل‌های زعفران را داشت.
مدیر جهادکشاورزی آزادشهر می‌گوید: در روستاهای کوهستانی زعفران‌خیز، بیش از ۱۰۰۰ بهره‌بردار و زعفران‌کار در سطحی بالغ بر ۲۵۰ هکتار، صبح زود قبل از طلوع آفتاب با سبد و ظروف برداشت روانه مزارع شده و برداشت تا ساعتی از روشنایی صبح، انجام و گل‌ها برای تمیز کردن و جدا کردن کلاله‌ها (سرگل) به منازل روانه می‌شوند.
مهندس ممشلی می‌افزاید: برداشت معمولاً از اواسط مهرماه شروع و اوایل تا ۱۵ آبان‌ماه، اوج برداشت است. برداشت زعفران معمولاً ۷-۵ چین دارد که بیشترین حجم گل، مربوط به چین سوم و چهارم است.
به گفته‌ی وی، میانگین قطعات اراضی تحت کشت زعفران در شهرستان، ۲۰۰۰ – ۱۵۰۰ مترمربع است.
وی با اشاره به اینکه از ۱۲۰-۹۰ کیلوگرم گل تازه زعفران، حدود یک کیلوگرم سرگل خشک به دست می‌آید، پیش‌بینی کرد امسال بیش از ۱۷۰۰ کیلوگرم زعفران خشک تولید شود که بیانگر برداشت حدود ۱۷ تن گل زعفران می‌باشد.
وی با اشاره به اینکه از ۱۲۰-۹۰ کیلوگرم گل تازه زعفران، حدود یک کیلوگرم سرگل خشک به دست می‌آید، پیش‌بینی کرد امسال بیش از ۱۷۰۰ کیلوگرم زعفران خشک تولید شود که بیانگر برداشت حدود ۱۷ تن گل زعفران می‌باشد.
مدیر جهادکشاورزی آزادشهر در پایان تاکید کرد: عملکرد مزارع زعفران و همچنین کیفیت محصول زعفران آزادشهر، در حد ممتاز می‌باشد.
